Las bandejas fraccionadas se utilizan comúnmente en mesas de vapor, calentadores y mesas de preparación refrigeradas. Cada abertura u "agujero" suele representar una bandeja de tamaño completo (de 30 x 50 cm) y puede dividirse de diversas maneras para que el operador pueda colocar varios alimentos en una sola abertura. Se pueden usar placas adaptadoras para convertir una abertura rectangular de tamaño completo en bandejas redondas para sopa, chile, salsas, etc. Las barras divisorias (barras adaptadoras) también pueden ser necesarias al usar bandejas de tamaño pequeño en una abertura de tamaño completo. También se conocen como bandejas gastronorm, bandejas gastronorm y bandejas de hotel.

• Bandeja para alimentos de acero inoxidable de tamaño completo de 12 3/4" x 20 7/8" x 6", 24 cuartos de galón
• Los hombros de las esquinas antiatasco facilitan la separación de las sartenes apiladas
• Acero inoxidable calibre 24, serie 300
• Certificado por NSF
• Las cubiertas se venden por separado.